45 лет за границей. Смотрите видео и фото (ilinsanya) wrote,
45 лет за границей. Смотрите видео и фото
ilinsanya

Счастье кулинара - получил от друга охотника в подарок оленины.

Один из наших друзей - охотник. Подстрелил оленя на прошлой неделе.

Позвонили : "Саня, приезжай для тебя есть кусок."

"Замечательно" - говорю.

DSC_0706





пакетик

DSC_0703

Вот такое мяско:
DSC_0706

DSC_0710

Два часа спустя, срезал почти всё.

DSC_0714

Солнце заходит, света маловато во дворе. Сфотографировал при солнечном свете и продолжил скребсти ложкой всё что осталось по костям.

DSC_0715



Олень молодой, мясо с плечи. Сейчас роюсь в моих болгарских и русских рецептах для дичи.

Завтра с маленьких кусочков уберу жилки и порублю их тесаками. Рубленное мясо - на котлеты и может быть для чили супа, а большие куски на жаркое.

После того как я срезал всё мясо, руки пахли так, как пахнут маленькие озёра в Ютовских горах - запахом заросшего горного озера.

Замечательно!!

Мясо оленя очень нежное. Давно не готовил, не испортить бы! Буду готовить по принципу - чем проще, тем лучше.


Специи идеальные для мяса оленя - душистый перец, можжевельник, тимьян



Tags: #gifts, #nikond5100, #США, #Юта, #дичь, #друзья, #еда, #изжизни, #олень, #осень, #сюрпризы, , 2013, моё
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments