Тонкий рибай с жареными яйцами.
Это версия очень популярного блюда в США - Steak and eggs.
Тонкий рибай очень часто является так называемым "Manager's Special" в магазинах США. Два тонких рибая в Юте около $5.00
Быстрый Рецепт :
Рибай - поколол его вилкой
3 яйца
1 чайная ложка сливочного масла
Немного растительного масла для жарки
Соль и чёрный перец
Солим, перчим мясо и кладём на разагретую сковороду. Чтобы мясо зарумянилось быстро, к растительному маслу я кладу сливочное . Если оно быстро потемнеет, можно промокнуть салфеткой и добавить ещё растительного масла.
Когда мясо почти готово ,выливаем предварительно подготовленные яйца. Я готовлю глазунью. Солим, перчим
Готово. Этот стейк без крови, даже не розовый, т.к. он очень тонкий. Мягкий -предварительная обработка ( я поколол мясо вилкой) помогла.
Тонкий рибай очень часто является так называемым "Manager's Special" в магазинах США. Два тонких рибая в Юте около $5.00
Быстрый Рецепт :
Рибай - поколол его вилкой
3 яйца
1 чайная ложка сливочного масла
Немного растительного масла для жарки
Соль и чёрный перец
Солим, перчим мясо и кладём на разагретую сковороду. Чтобы мясо зарумянилось быстро, к растительному маслу я кладу сливочное . Если оно быстро потемнеет, можно промокнуть салфеткой и добавить ещё растительного масла.
Когда мясо почти готово ,выливаем предварительно подготовленные яйца. Я готовлю глазунью. Солим, перчим
Готово. Этот стейк без крови, даже не розовый, т.к. он очень тонкий. Мягкий -предварительная обработка ( я поколол мясо вилкой) помогла.
Я обожаю с кровью, но не всегда есть подходящий стейк. Этот "нарез" не только тонкий очень,но и жир в нем такой что нужно пожарить немного дольше, так что я делаю его мягким отбивая или прокалывая вилкой.
Это комбинация свежести ( мясо очень свежее) и цены - за 2 таких стейка, примерно $5,00.
Последнее время я лично ем - скерт стей ( не фланк -он суховатый). Кровяной.
Филе миньон на беконе с яичницей и помидорами черри
http://ilinsanya.livejournal.com/109865.html
Я примерно так делаю, только в сухарях панировочных обваливаю))