?

Log in

No account? Create an account

September 2019

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com

December 4th, 2012

Chef

Ensalada rusa. Энсалада Руса - Салат "Оливье" в Латино-американском стиле

Эта версия национального салата «Оливье». В Европе его называют Russian Salad, в Болгарии и славянских Балканах – Руска Салата, а вот в Латинской Америке – Энсалада Руса.
Во многих странах Латинской Америки этот салат, привезённый туда людьми Белой Армии стал очень популярен.
Этот салат вегитарианский, его очень часто используют как гарнир, и как отдельную закуску.

Конечно, это кулинарный метамарфоз





DSCN7649







Что надо для салата ( Ingredients )

DSCN7642


Что надо для салата:
5-6 яиц
Пакет майонеза Провинсаль ( если есть доступ к латино-американским или мексиканским магазинам, то советую купить майонез с лаймом)
10-12 средних картошек
2 маленьких свеклы
1 чашку зелёного горошка ( замороженного, НЕ ИЗ БАНКИ)
1 чашку сладкой молодой кукурузы ( замороженную, НЕ ИЗ БАНКИ)
½ головки сладкого лука
5-6 стебельков зелёного лука
2 средних свежих огурца
2 солёных огурца
1 яблоко. ( я предпочитаю Фиджи, но если нет то любой сойдёт)
1 чашку зелёных маринованых маслин
Соль
Чёрный перец


Варим всё нужно варить – яйца, картошку, свеклу. Чистим, нарезаем на кусочки. На очень маленькие кусочки я не нарезаю, просто предпочитаю более крупнонарезанную картошку и яйца.
Обливаем кипятком замароженную кукурузу и горошек (это просто чтобы убрать лёд, можно просто оставить размарозиться и слить воду)
Нарезать сладкий лук, зелёный лук, маслины и яблоко.
Всё смешивается, добовляется перец и заправляется майонезом. Проверяется на соль, если не достаточно – солим.

В отдличии от Оливье с мясом , настаивать этот салат не надо. Сервируется сразу. Если решите его настаивать с вечера то не кладите яблоко, т.к. оно становится очень мягким. Добавте его перед самой сервировкой




English
This is a version of Russian Salad. In a lot’s of places it is known as a Russian Potato Salad. The original recipe is with meat, but the Latin American version in a lot’s of places is vegetarian.

Ingredients

5-6 eggs
10-12 medium potatoes
2 small to medium beets (you can omit the beets)
1 cup frozen peas (not from a can, but frozen!!)
1 cup frozen sweet corn (again: not from a can, but frozen)
½ head of sweet onions (I prefer Vidalia onions, but you can use any other sweet onion)
5-6 green scallions
2 fresh cucumbers
2 pickled medium cucumbers
1 apple (I prefer Fiji apple, but you can use any other sort)
1 cup of green pickled marinated olives
1 can of mayonnaise (1 pint). In case if salad comes out dry, have some more mayonnaise ready. Sometimes the potatoes come out dryer and need more.
If you have access to a Mexican stores buy mayonnaise with lime

Salt
Black pepper



Boil and peel the potatoes, eggs, beets
Slice the potatoes, eggs, beets, onion (green and sweet), picked olives
Flush-Blanch the frozen peas and sweet corn (this is just to get rid of ice, otherwise you just let them stay and defrost, just get rid of water after the thaw)
After all the ingredients a cut to pieces add the pepper and the mayonnaise. Due to the fact that some of the ingredients are picked, DO NOT add salt. Mix with the mayonnaise first and then taste for salt and only then add salt if needed.

Preferably serve the salad right away. If you keep it if cooler overnight, the apple will become soft. In this case, whatever portion will be stored overnight should not contain apple in the mixture. Just add apple the next day.
Enjoy!

http://ilinsanya.livejournal.com/
Photos and text © 2012 Alexander ILIN-Bennett

Невероятно, но факт!

Originally posted by misssing_link at Невероятно, но факт!

"Уникальный ветеран, Константин Викентьевич Хруцкий.
Участник русско-турецкой войны 1877-1878 годов. На этом фото 1963 года ему всего 112 лет, а прожил он ещё 4 года.

На груди у него орден Георгия Димитрова, орден "Знак Почёта", медаль "40 лет Вооружённых сил СССР".
Ну а одет он в специально для него пошитую форму болгарского ополченца.

Так что и в СССР носили георгиевские кресты и вполне заслуженно ими гордились."
---

Напомню, что Гагарин полетел в космос в 1961 году. Жаль, что участник русско-турецкой войны и космонавт Гагарин не были знакомы! Иногда понимаешь, что наш мир во времени и пространстве скроен не совсем так, как нам обычно кажется..

Лас Вегас

Это 2010 год. Лас Вегас. Парадайс роад, вид с паркинг лота Хилтона возле Convention Center.


DSCN7592